吃茶

李智紅 

　　一直見說茶是一種文化，我總是不以為然。茶就是茶，什么文化不文化的。我老爹說：“吃茶就吃茶， 硬是把它整得那種復雜搞么?我吃了這么多年茶，從沒把它往文化上扯，不一樣又解渴又過癮么?” 
　　我老爹年逾古稀，的確不懂得吃茶到底關文化什么事?但他不但茶種得好，做的好，烤得也好。 
　　后來我算是弄明白了，文化么，就是我們的生活方式。無論是物質生活方式，還是精神生活方式，都是 文化?！稘h語大字典》上說：文者，文治；化者。教化也。 
　　臺灣的茶人曾提出過“以茶立國”，著實把我給嚇了一跳。小小一杯茶，竟然會被提高到如此嚇人的高 度?后來我想，所謂治大國如烹小鮮，連煎條小魚都可以領悟到治國安邦之道，更何況是業已形成幾千年的 茶文化大系? 
　　中國的茶道，一直有“喝茶”與“吃茶”之說。雖然兩種說法之間，其實并沒有多少根本的區別，但我 還是喜歡“吃茶”一說。大約樓臺歌榭，酒肆書廊，紅塵市井，講的都是“喝茶”。只有在野村夫．尋常阡 陌，說的才是“吃茶”。“喝茶”一詞，總覺得薄了些，輕了些。文縐了些，缺乏分量，缺乏質感，書卷氣 太重，小家子氣太濃。唯“吃茶”一詞，更為接近茶的內蘊，茶的精神，樸素、簡單、直白，有厚度，也有 
韌性。 
　　趙樸初先生曾在1989年的9月9日，為《茶與中國文化》展示周，題寫過一首充滿禪意的茶詩：七碗愛至 味，一壺得真趣?？粘智О儋?，不如吃茶去。 
　　趙樸老在詩中所說的“吃茶”，當然不是我們這幾個俗人家常白下的“吃茶”。詩里一個是引用的唐代 詩人盧仝的“七碗茶”詩意，還有就是“趙州吃茶”的趣聞。而“趙州吃茶”，又與“茶禪一味”的佛教理 念有著重大的干系。應該說這是一個在佛教界廣為流傳，人人通曉的故事。 
　　唐代高僧從諗禪師是一位教化僧俗大師，常住于河北趙州觀音寺，人稱“趙州古佛”。從諗嗜茶成癖， 每次說話之前，都要帶上一句口頭禪：“吃茶去”。清代《廣群芳譜·茶譜》中，曾記載有這樣一件事：有 僧到趙州，從諗禪師問新近曾到此間么?僧日曾到。禪師日：“吃茶去。”又問另一僧，僧日未曾到。禪師 又日：“吃茶去。”后來，院主不大理解，便問禪師：為什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?禪師又 答日：“吃茶去。”就這樣，對于“曾到”“未曾到”的僧人，趙州禪師都給予了同樣的答復。不僅如此． 趙州禪師對于悟了的人、未悟的人、有錢的人、沒錢的人、都同樣給予“吃茶去”的回答。 
　　趙州禪師“吃茶去”，是后世一大著名的佛禪公案。其中的“此間”，并非專指趙州禪師所在的禪寺，而是指“了悟”的境界。禪師的三次“吃茶去”，表現了禪師“了悟如未悟”的更高一層禪境。 
　　拋開“茶禪一理”玄奧禪意不講，“吃茶”其實就是我們日常生活的一種常態。對于想給單調乏味的生 活制造點情調和品位的人，便是“喝茶”。“喝茶”得有氛圍，得有音響，得有特定的場所。而“吃茶”則 大為不同，瓜田李下，田間地頭，都可以是“吃茶”的地方。杯壺碗盞，缸罐瓶甕，都可以是泡茶的家什。 “吃茶”更講究的，是一種從容，一種隨機，一種不加修飾的生活常態，甜苦隨心，濃淡自便。 
　　一個人“吃茶”的時間長了．便會從一杯由濃到淡的茶水中，體悟到許多人生意味。你就會發現，其實 人生不過也就是一杯茶。濃的，淡的，清香的，苦澀的……少年時的人生，是雨前的毛尖，湯色清亮，味道 純正，但不經泡。青年時代的人生，是雨后的春茶，香氣馥郁，湯色濃烈，但澀味太重，而且三道過后便寡 淡無味。中老年的人生，是春末的老茶，粗糙，老辣，微苦，經泡，味兒慢慢沖淡，直至淡如白水。 
　　著名作家李國文先生說：一杯淡茶，是我們每個人在其生命旅程中，能夠一陪到底的“朋友”。茶之 美，就在于那份心安理得的“沖淡”，他喜歡茶葉那份沖淡的精神，也喜歡茶葉那份甘于“沖淡”的平靜。 
　　是啊，一個人如果經歷的事多了，福也享過了，罪也受過了。生活的滋味，酸甜苦辣，全都體會過了。 于是，要也不多什么，不要也不少什么的那種所謂的欲望，也就會像“吃茶”一樣，越泡越淡了。 
　　人生到了一定的年紀，總是應該多些恬靜，少些狂躁；多些寬余，少些緊張；多些平和，少些乖戾；多 些善自珍攝，少些干擾他人的。 
　　人生如茶，而茶，便應該是越泡越淡的，人也應該漸漸地淡下來才是。 

文章來源：選自《沱茶天下-下關沱茶與滇西茶文化文選》 
編輯：若苓